Bir kalıp kullanarak lor pişireceğim.

Bu nedenle sır için: Sütlü çikolata size uygun bir şekilde eritilmelidir.

Çikolataya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Sır hazır.

Silikon kalıbın her hücresini bu krema ile kaplıyorum ve buzlanma dibe aktığı ve bu yerde kalın çikolata tabakası kalmaması için kalıbı ters çevirerek (streç film üzerine) buzdolabına koyuyorum 20 dakika boyunca. Sonra çıkarıp ters çeviriyorum ve ardından krema eşit şekilde kalıbı kaplıyor, buzlanma tamamen katılaşana kadar formu buzdolabında bekletiyoruz.

Lor kütlesi için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Süzme peynir için süzme peynir kuru ve macunsu (topaksız) kullanmak daha iyidir. Ev yapımı kuru ve macunsu süzme peynirim var. Süzme peynir topaklanmışsa – bir elekten geçirin veya bir daldırma blenderiyle delin.

Lor kütlesi için: Lor’a yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Daldırma blender ile üfledim.

Sonra yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Lor kütlesi hazır.

Sır sertleştiğinde formu buzdolabından çıkarıp her hücreyi lor kütlesi ile dolduruyoruz.

Merkezde dolgu için bir girinti yapıyoruz ve konserve çekirdeksiz kirazları koyuyoruz.

Daha önce, fazla sıvı ve meyvelerin kuruması için vişneyi bir kevgir içine atmıştım.

Dolgu yerleştirildikten sonra üstüne lor kütlesi ile örtülür ve sır ile kapatılır yani her hücre bir fırça ile çikolata ile kaplanır.

Fazla sırları bir pasta spatulası ile alıyorum ve ayrıca hücrelerin arasındaki çikolatayı (ayırmak için) bir kağıt havluyla alıyorum.

Lorların kalıptan iyi çıkması için iyice dondurulması gerekiyor, bu yüzden telemelerin olduğu kalıbı dondurucuya yaklaşık 5 saat koyuyoruz.

Daha sonra lorları kalıptan çıkarıp zevkinize göre süslüyoruz, ben pirinç şişirdim.

Peynirleri orada çözülmesi ve masaya servis edilebilmesi için buzdolabına koyarız)

Afiyet olsun!