Krema ile başlıyorum.

400 ml sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün, 100 ml bırakın.

Süte sütlü çikolata ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt gönderiyoruz, karıştırıp küçük bir ateş yakıyoruz, çikolata ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütün çözülmesi gerekiyor.

Süt ısınırken 100 ml sütün içine mısır nişastasını dökün ve karıştırın.

Çikolata ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt eridikten sonra, seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıya ekleyin ve sürekli karıştırarak kütleyi demleyin.

Kütle demlenip koyulaşınca tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, krema ile temas edecek şekilde streç film ile kapladığınızdan emin olun.

Önce fındıkları hazırlayın.

Kavrulmuş cevizlerin size uygun herhangi bir şekilde ezilmesi gerekir.

200 gram somunu bir blender, bıçak ağzı ile delip geçiyorum.

Bisküvi için 50 gr ve keki serpmek için 150 gr’a ihtiyacınız olacak.

Bisküvi için yumurtaları minimum hızda çırpmaya başlıyoruz, çırpmayı bırakmadan biraz şeker ekliyoruz, şekerin tamamı eklenir eklenmez mikser hızını arttırıyoruz ve kabarık beyaz olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpıyoruz. yığın.

Çırpılmış kütleye sıcak olmayan eritilmiş tereyağı ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından doğranmış 50 gr fındık ekleyin ve hafifçe karıştırın.

18 cm’lik kalıbın altına parşömen kağıdı koyuyoruz, kalıbın yağlanmasına gerek yok.

Hamuru bir kalıba gönderip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

Krema ve bisküvi soğuduğunda pastayı toplayın.

Soğuyan bisküviyi ortadan ikiye kesin. Alt keki bir tabağa koyup çıkarılabilir bir şekil veriyoruz.

Kremanın yarısını kekin üzerine sürün, ikinci keki üstüne koyun ve kremanın ikinci yarısı ile üzerini kapatın.

Pastanın üzerini krema ile temas edecek şekilde streç film ile kaplayın ve 8-10 saat buzdolabında bekletin.

Bu sürenin sonunda çıkarılabilir formu çıkarın ve pastayı kıyılmış fındıkla kaplayın.

Ben pastanın üstünü yarım cevizle süsledim.