İlk yemek
Ana kurslar
salatalar
atıştırmalıklar
Tatlı
Fırın
İçecekler
Çorbalar
Kilo kaybı için salatalar
Yapıştırmak
risotto
diyet tarifleri
Diğer
Kek
sıcak sandviçler
Et yemekleri
funchoza
Sırniki
mercimek
Haşlanmış yumurta
Kurabiye
domuz göbeği
Deniz tarağı
basit tarifler
20 dakikada yemek
hızlı pişirme
Rulo
Türkiye
ev yapımı hamur
civciv
Ördek
kanepe
Pirinç unu
Turşu ve marinatlar
Sebze garnitürleri
lazanya
İki çeşit undan yapılan ev yapımı ekmek
İçindekiler
- hamur
- un – 150 gr. (un 1 sınıf)
- kuru maya – 4 gr.
- su – 225 ml.
- şeker – 1 yemek kaşığı
- –
- hamur:
- hamur
- bal – 1 yemek kaşığı b/g
- tuz – 1-1.5 çay kaşığı
- bitkisel yağ – 25 ml.
- tam tahıllı un – 40 gr.
- buğday unu – 180 gr. (un 1 sınıf)
Adım adım yemek tarifi
Bir gece hamurunda pişirilen ekmek, gevrek bir kabuk ve hafif, hoş bir bal notasıyla yumuşar.
Adım adım fotoğraflarla tarif
1. Hamuru hazırlayalım. Buğday ve tam tahıllı unu birlikte çırpın, eleyin. 150 gram unu maya (4 g) ve şekerle (1 yemek kaşığı) 2 litrelik bir kapta karıştırın. 225 ml su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurun olduğu kaseyi bir tabak ve şeffaf bir poşet ile kapatıyoruz, gece boyunca 8-12 saat masanın üzerinde bırakıyoruz.
2. Mayalanan hamuru karıştırın ve üzerine tuz, bitkisel yağ ve eritilmiş sıvı bal (0,5-1 yemek kaşığı) ekleyin.
3. Unu (220 g) sıvı bir karışıma eleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
4. Hamuru kaşıkla karıştırmak zorlaştığında unlanmış bir tezgaha aktarın.
5. Hamuru 8-10 dakika yoğurup topak haline getirin.
6. Kaseyi ve hamuru bitkisel yağla yağlayın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 2,5 kat kabarması için ılık bir yerde bekletin.
7. 1-1,5 saat sonra hamuru açın, folyo ile örtün ve ikinci kabarma için 40-60 dakika daha bırakın.
8. Sonra hamuru ezip 0,8-1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
9. Bir hamur tabakasını rulo haline getirin. Katın her dönüşünde ruloyu (kenarını) parmaklarımızla eziyoruz ki piştikten sonra boşluk kalmasın.
10. Fırın tepsisini (28 * 9 cm) fırın kağıdıyla kapatıp bitkisel yağla yağlıyoruz (oruç tutmazsanız tereyağı). Formu bir filmle (içini bitkisel yağla yağlanmış) kapatıp 2 kez kabarması için ılık bir yerde bırakıyoruz, yani. formun kenarına.
11. Fırını 240-250 C’ye ısıtıyoruz. Keskin bir bıçak veya ustura ile iş parçasının üzerine kesikler atıyoruz. Ekmeği 10 dakika yüksek sıcaklıkta pişiriyoruz, ardından sıcaklığı 200 C’ye düşürüp 20 dakika daha pişiriyoruz.
12. Bu süreden sonra, pişirmenin hazır olup olmadığı kuru bir meşale ile kontrol edilebilir.
13. Ekmeği kalıptan çıkarıp üzerine su serpiyoruz veya oruçlu değilseniz tereyağ ile yağlayıp havluyla örtüyoruz.
14. Ekmeği uzun süre yumuşak tutmak için soğuduktan sonra hafif, kuru bir havluya sarıp soğumaya ve tamamen olgunlaşmaya bırakıyorum. Olgunlaşma süresi unun türüne bağlıdır. %100 çavdar için – bir gecede. Benimki gibi 2 saat sürerse, lezzetli bir kabukla güzel ekmek elde edersiniz. Afiyet olsun!
Ek Bilgiler
Oy verin, kaydedin ve arkadaşlarınızla paylaşın
Web’de popüler
Fırında bir kavanozda lezzetli ve hızlı akşam yemeğiŞalgam ve avokado soslu yağsız shawarma
Dünya halklarının mutfakları
Mutfak Haberleri
Natalya Tsvetkova Basit ve lezzetli: ilginç mercimek yemekleri Cook-parim: tahılların faydaları nelerdir ve bilmeniz gerekenler Yeni Yıl nereden geldi: tatilin tarihi 2023 Yeni Yılı nasıl kutlanır: para için işaretler Kahve , tuz, limon: tabaklardaki (tavalar, kesme tahtası) kokular nasıl giderilir
Yeni Tarifler
