1. Hamuru yoğurun:

• süt, şeker, tuz ve mayayı karıştırın

• 3-4 yemek kaşığı ekleyin. toplam miktardan un – karıştırın

• Kabı süngerle örtün ve 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın.

• kalan unu hamura ekleyin – hamuru yoğurun

• birkaç geçişte, yumuşatılmış tereyağlı hamuru hamurun içine yoğurun

• yağın tamamı emildiğinde hamuru en az 10 dakika yoğurun.

2. Kabı hamurla örtün ve 60-90 dakika ılık bir yerde bırakın.

3. Dolguyu hazırlayın:

• süzme peynir, şeker, vanilya şekeri ve ekşi kremayı karıştırın

• yumurtayı ayrı bir kapta karıştırın

• lor içine ¾ yumurta ekleyin

• bir daldırma blenderi kullanarak, dolguyu pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırın

4. Kolaylık sağlamak için dolgu bir hamur torbasına aktarılabilir ve şimdilik bir kenara bırakılabilir.

5. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun.

6. Cheesecake boşluklarını oluşturun:

• hamuru 8-10 parçaya bölün

• her parçayı yuvarlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin

• kolobokları bitkisel yağa bulayın ve elinizle hafifçe düzleştirin

• bir bardak kullanarak her kolobokta bir girinti yapın

7. Kalan ¼ yumurtayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. süt – gelecekteki peynirli keklerin kenarlarını yağlayın

8. Hamurdaki girintileri doldurma ile doldurun

9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin