Malzemeleri hazırlayın, tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Yumurtayı sarısı ve beyazına bölün. Sarısı sallayın, tuz, şeker ekleyin, karıştırın. Kefire dökün, karıştırın. Elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayrı bir kapta 2-3 yemek kaşığı ayırın. beyaz hamur, kakao ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karanlık hamuru bir mutfak şırıngasına koyun. Portakal kabuğu rendesi, bir tutam safran ekleyin, karıştırın.

Çırpılmış yumurta beyazını dökün, hafifçe karıştırın. Bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada krep pişirin. Hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Bir taraf biraz kapar almaz, bir mutfak şırıngasıyla kreplerin üzerine çizin “Güneş”. Krepleri ters çevirin ve bitene kadar diğer tarafta kızartın. Reçel, ekşi krema ile servis yapın. Şekerle ezilmiş feijoa ile servis ettim.

Afiyet olsun!