İçindekiler

Adım adım yemek tarifi

Adım adım fotoğraflarla tarif

1. Hamuru yapmak. Süt ve krema ılık olmalıdır. Onları bir kaseye dökün. Protein, yumurta sarısından ayrılmalıdır. Sarıları süte, proteinleri blender kasesine gönderiyoruz.

2. Bir çırpma teli ile hamur kütlesini kasede birleştiriyoruz. Damla badem konsantresi ve vanilya ekleyin. Tereyağını eritiyoruz. Mikrodalgada 800 güçte 30 saniye boğuldum, tereyağını küçük parçalara ayırdım. Karışıma gönderiyoruz. Proteinlerin kararlı zirvelere kadar dövülmesi gerekir. Unu eleyin ve her seferinde bir çorba kaşığı karışıma karıştırın. Hamur, görünüşte sıvı ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır.

3. Çırpılan beyazları kaşıkla hamura koyun. Bunları yavaş yavaş karıştırıyoruz.

4. Proteinleri pürüzsüz olana kadar yoğurmaya gerek yoktur. (fotoğrafı gör). Test en az 1 saat bekletilmelidir.

5. Pankekleri kızartmaya başlıyoruz. D-24 cm kızartma tavam var, iyice ısıtıyoruz ve herhangi bir yağ veya domuz yağı ile yağlıyoruz. Hamuru kepçeden döküyoruz. Bir aşçı – bir gözleme. Krep ince değil ve oldukça kalın değil. Krepleri bir tarafta güzel bir renge kadar kızartıyoruz ve böylece ele geçiriyoruz.

6. Pankeki kolayca çevirin ve pişene kadar kızartın. Fırında dolgulu krep pişireceğimiz için çok kızartmamalısınız.

7. Bu hamurdan 3 adet D ~ 22 cm krep elde edildi.Pancakeler kolay bükülebilecek ve kırılmayacak şekilde yumuşak olmalıdır. Doldurma için her şey hazır. Elmanın soyulması ve ortasının çıkarılması gerekir. Orta rende üzerine rendeleyin.

8. Krepler her birine ayrı ayrı doğrudan fırından servis edilecektir. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtüyoruz, bir gözleme üzerine koyuyoruz ve yarısına rendelenmiş bir elma koyuyoruz (rendelenmiş elmayı 3 krepe bölüyoruz), üzerine yoğurt ve balla döküyoruz. Dolguyu kenarlardan düşmeyecek şekilde yayın. ~1 cm’lik bir kenar boşluğu bırakın.

9. Krepin ikinci yarısı ile dolguyu kapatıyoruz ve t-200 C’de 10 dakika pişirmek için fırına koyuyoruz.

10. Krepleri fırından çıkardıktan hemen sonra bir servis tahtası üzerindeki kağıt üzerine koyarak servis edin. Krepin üstünü pudra şekeri ile serpin. 18 litrelik küçük bir fırınım var. 1 adet pankek fırın tepsisine dizilir. Geniş bir fırın tepsisine 3 adet pankeki aynı anda büyük bir fırına koyacaksınız. Sadece her gözleme ayrı bir pişirme kağıdına yerleştirilmelidir.

11. Yemek yeriz. Bu çok lezzetli bir tatlı!

Ek Bilgiler

Bu tür alakart krepleri sadece Shrovetide haftasında değil, hafta içi kahvaltı veya ikindi çayı, çay içmek için de hazırlayın. Sevdiklerinizi bu tür hamur işleri ile sevindireceksiniz! Tarif, Maxim Rybakov’un katılımıyla Dmitry Novokreshchenov’un kitabından tarafımdan alınmıştır. “neşe için”.Rusya Altın Yüzüğü şeflerinden harika yemekler. Tariften biraz saptım, malzeme sayısını üç kat azalttım ve krepleri çilek ve nane ile süslemeyi kaçırdım.

Oy verin, kaydedin ve arkadaşlarınızla paylaşın

Web’de popüler

Bir yorum Yaz

Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum bırakabilir

Kayıt olmak