Hamura yulaf ezmesi eklenerek sütte pişirilen ince dantel krepler.

Krepler yumuşak, dantelli ve elastik çıktı.

Kendi başlarına ve çeşitli soslarla servis edilebilirler.

Dolgu olarak peynirli pastırma kullandım.

Parmesan “kapağı” altında harika gözleme ruloları ortaya çıktı.

Krep için yumurtaları bir kaseye kırın, tuz, şeker ekleyin, karıştırın.

Sütü dökün, iyice karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yulaf ezmesi ekleyin, tekrar karıştırın ve hamuru 30 dakika bekletin. hamur kalın çıktıysa süt veya suyla seyreltebilirsiniz.

Isıtılmış bir kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, üzerine ince bir tabaka pişmiş hamur dökün ve krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. bu yüzden tüm krepleri kızartın.

Pişen pankekleri bir tabakla kaplayarak sıcak tutun.

Her gözleme üzerine bir şerit çiğ tütsülenmiş domuz pastırması koyun, rendelenmiş maasdam serpin, rulo haline getirin.

Kalan pankekleri de aynı şekilde doldurun.

Ortaya çıkan ruloları yaklaşık 5 cm yüksekliğinde parçalar halinde kesin (fırın tepsisinin yüksekliğine göre kalp şekilleri kullandım, geri kalan pankek ruloları dikdörtgen şeklinde pişirildi).

Formları yağla yağlayın ve ruloları dikey olarak yerleştirin, böylece tüm formu sıkıca doldurun.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin (15 tanesi kapaklı, 5 tanesi kapaksız).

Ruloları rendelenmiş Parmesan ile serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Sebze ve otlar ile servis yapın.

Ben salatalık, domates ve taze fesleğen ile servis ettim.

“Parmesan” kapağının altında lezzetli gözleme ruloları.

Afiyet olsun!