Bir kapta yumurtayı şekerle karıştırın.

Biraz süt ekleyin, karıştırın.

Bir kapta buğday unu, nişasta, pirinç unu, vanilya şekeri, tuzu eleyin, karıştırın.

Sütün geri kalanını ekleyin, karıştırın.

Bitkisel yağı ekleyin, hamurda topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Hamurun kıvamı sıvı olmalıdır.

Bitmiş hamuru bir şekerleme torbasına veya sıkı bir plastik torbaya dökün, uçlarını bağlayın, ağzı 2-3 mm kesin.

Tavayı önceden ısıtın, orta ateşte kuru bir tavada krep pişirin.

Hamuru poşetten önce spiral şeklinde sıkın, ardından daireler çizin.

Pankeki bir tarafı kızarana kadar kızartın, bir spatula kullanarak doğrudan tavada rulo haline getirin.

Piştikten sonra pankekler yumuşacık oluyor ama 100 gr fırında 30-60 dakika kadar kurutulursa çıtır çıtır oluyor.