Kızarmış cevizleri bir karıştırıcıda (meme bıçakları) delip ince ince doğrarız.

Hamur için oda sıcaklığında yani yumuşamış tereyağını, tuzu, şekeri ekleyip bir iki dakika çırpın.

Ardından oda sıcaklığındaki yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın.

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve parçalar halinde kütleye ekleyin, hamuru karıştırın ve yoğurun.

Hamuru yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayırın.

Bitter veya sütlü çikolatayı size uygun bir şekilde eritip çikolatanın içine kakao ve tarçını ekleyip bu kütleyi hamurun bir parçası ile karıştırıp birleştirip güzelce karıştırmanız gerekiyor.

İki tür hamur çıkıyor: fındık ve çikolata-fındık.

Hamurun her bir parçasının ince bir dikdörtgen şeklinde yuvarlanması gerekiyor, somunu parşömen üzerine ve çikolatayı silikon bir mat üzerine yuvarladım.

Bir hamuru diğerinin üzerine koyuyoruz, çikolatayı somunun üzerine koyuyorum çünkü hamur silikon mattan mükemmel bir şekilde uzaklaşıyor ve hamuru rulo haline getiriyoruz.

Ruloyu 1 saat buzdolabına koyuyoruz ve ancak o zaman 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz.

Boşlukları parşömen üzerine koyup fırına gönderiyoruz, 180 derecede 10-12 dakika pişiriyoruz.

Kurabiyeler sıcakken yumuşacık oluyor ama soğuyunca çıtır çıtır oluyor.

Kurabiyeler lezzetli ve hoş kokulu – pişirmenizi tavsiye ederim)